Kesäsalaatti
2-3 porkkanaa
1 retikka
½ kurkku
2 rkl pellavansiemenrouhetta
2 rkl auringonkukansiemeniä
mozzarella-palloja koristeeksi
kastike:
2 rkl kylmäpuristettua rypsiöljyä
1 rkl pellavansiemenöljyä
1 rkl balsamico-viinietikkaa
½ tl mustapippuria
½ tl suolaa
½ tl sokeria
Kuori porkkana, retikka ja kurkku. Tee niistä lastuja
perunankuorimisveitsellä tai juustohöylällä. Asettele
kauniisti
matalareunaiseen tarjoiluastiaan. Ripottele
päälle rouhitut
pellavansiemenet ja auringonkukansiemenet.
Koristele
mozzarella-palloilla. Sekoita kastikkeen ainekset
keskenään esimerkiksi
kannellisessa lasipurkissa. Mausta
salaatti kastikkeella tai tarjoile
kastike erikseen.
(Gluteeniton)
